Fruchthandel und Verarbeitung

Mit unserem flexiblen Fuhrpark reicht unser Liefergebiet von Flensburg über Berlin, Hannover bis zur Mitte Deutschlands. Somit Können wir unsere Kunden wie Bäckereien, Genossenschaften, Großhändler und Großbäckereien täglich mit unseren Hauptprodukten Erdbeeren geschnitten, Äpfel geschält, Pflaumen entsteint und einem Gemüsesortiment frisch beliefern.

Zu unserem Sortiment zählen auch Schäläpfel, Pflaumen und Norddeutsche Erdbeeren, die in größeren Mengen angeboten werden können.

Mit 9 Ca/Ulo Kühlräumen, welche computergesteuert die Raumatmosphäre von O2 und Co2 steuern, können wir das ganze Jahr frische Äpfel bevorraten. Das entspricht einem Volumen von 2060 Erntegroßkisten bzw. 660t.

Die Erdbeersaison startet Mitte Februar mit marokkanischen/spanischen Früchten - diese werden dann im Mai von Deutschen abgelöst.

Bei unseren geschnittenen Erdbeeren gehen wir individuell auf Kundenwünsche wie Erdbeergröße oder das Schalengewicht der geputzten Erdbeeren ein, um Ihren Produktionsablauf zu beschleunigen.

Die Standardgrößen bzw. Schnitte sind:

• Erdbeeren geschnitten ½ 3kg Schale
• Erdbeeren geschnitten ¼ 3kg Schale
• Erdbeeren ganze gezupft 3 kg Schale
• Selbstverständlich sind dies auch als Rohware in 5kg Steigen in Premium oder Standard Qualität erhältlich.

Mit den entsteinten Pflaumen beginnen wir je nach Witterung Mitte Juni mit Deutschen, Ungarischen und Mazedonischen. Diese sind dann in der Standardverpackung von 4kg netto in der Schale erhältlich. Die Umverpackung kann wahlweise in Europol-, Karton- oder in Plastikboxen-Paletten, angeliefert werden. Wir verarbeiten in dem Zeitraum von 3 Monaten ca. 1000t Pflaumen. Es sind nach Kundenwunsch auch handsortierte Früchte erhältlich. Alle Pflaumen werden mit einem sternförmigen Schnitt entsteint, damit es beim Belegen eine schöne Kuchenoptik ergibt. Als Rohware sind die Pflaumen/Zwetschen in 6 oder 10kg lieferbar.

Die Äpfel die wir verarbeiten, kommen zum großen Teil aus dem Niederelbegebiet oder von unserer eigenen Plantage. Die Qualitäts - Schäläpfel sind QS Gab zertifiziert und in kontrolliert integriertem Obstbau erzeugt. Überwiegend verwenden wir die Sorten Jonagold, Elstar, Ingol und Honey Crunch. In einem höchst modernen und hygienischen Schälprozess können wir die Äpfel in folgenden Variationen anbieten:

• Apfelwürfel 10x10mm
• Apfelpommes 10xnatürliche länge
• Apfelsegmente 1/12
• Apfelsegmente ½

Alle Variationen sind auch mit roter Schale erhältlich - als Snack bzw. Zugabe in Fruchtsalaten oder Dekor für Torten.

Die Äpfel werden deklarationsfrei konserviert, damit Sie Ihren Kuchen nicht mit Zusatzstoffen kennzeichnen müssen. Alle Äpfel sind dann bis zu 14 Tage haltbar. Unsere geschälten Äpfel, ohne deklarationspflicht, behalten zudem Ihren natürlichen Geschmack und  auch Ihre natürliche helle Optik.

Die geschälten Äpfel können auch geschwefelt angeboten werden.