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Die Herstellung von Apfelchips

Apfel-Chips
 
Der gesunde- knusprige Knabber-Hit!
 

  • ohne Zuckerzusatz
  • ohne Aromastoffe
  • ungeschwefelt


    • Produkt-Informationen
     
    Für 100g Apfelchips verarbeiten wir ca. 1 kg frische Äpfel aus integrierten Anbau der verschiedenen Sorten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Jonagold-edel-süßlich, Elstar-wein-säuerlich, Ingrid-Marie + Holsteiner-Cox süß-säuerlich, Cox-Orange-aromatisch, Boskoop-fruchtig-säuerlich. Die Äpfel werden in Handarbeit entkernt. Dabei kontrollieren wir die Qualität jedes Apfels. Anschließend schneiden wir die Äpfel in Scheiben, dann werden sie unverzüglich 8 Stunden lang bei 80°C, in einem modernen Heißluftofen getrocknet. Durch Luftumwälzung wird den Äpfeln die Feuchtigkeit entzogen.

    Der Fruchtzucker kristallisiert, dadurch schmecken Apfel-Chips Sorten-typisch. Jegliche Zusätze für Geschmack und Haltbarkeit sind überflüssig. Die Chips sind bis zu einem Jahr haltbar. Sollten sie trotzdem durch Luftfeuchtigkeit oder Sonneneinstrahlung weich werden, kann man diese ca. 1 Std. im Heißluftofen selber nachtrocknen.

     

    Nährwert-Brennwertangaben: 100 g Apfel-Chips enthalten im Mittel: 76,9g verd. Kohlenhydrate, 5,1g Ballaststoffe, 2,3g Eiweiß, 18,5mg Vitamin C, <0,1% Fett. 100g Apfel-Chips entsprechen 6,2 Broteinheiten (BE) Äpfel sind gesund, auch getrocknet !


    Demnächst im Angebot: "Unser Apfeltee" !

    Postversand jederzeit möglich Der gemütliche Hofladen in Balje / Kehdingen Obstanbau mit Direktvermarktung Wolfgang Quast KG Süderdeich-West 44 21730 Balje Tel.: 04753/655; Fax: 04753/464; Mobil: 0171/2451134


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